Desde la premisa del recuerdo, el amor, la admiración y la lealtad a lo que debería ser; Mercedes de Córdoba pretende reivindicar la figura de un grupo de mujeres artistas y escritoras de la Generación del 27, conocidas como "Las Sin Sombrero", que desafiaron las normas sociales y culturales de la España de su época.
Es la primera vez que se pone en valor a través del flamenco las contribuciones de este grupo de mujeres de la Generación del 27, las Sin Sombrero, cuya obra artística y vida fueron relegadas a la tumba del olvido por las circunstancias de la época.
INFINITA se centra en la figura de Margarita Gil Roësset, cuya obra artística y vida ha servido de inspiración para la Cía. Mercedes de Córdoba durante el proceso creativo del espectáculo.